武夷岩茶樣品 — Q3 微批次
老丛水仙
來自武夷山上一處五十年老叢的水仙 — 青苔、炭焙蘭花香，以及喉間久久不散的礦物清涼感。
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這批茶來自一位小農，Amgalan 透過俄蒙貿易網絡與他合作已近十年。茶園坐落在武夷山北部保護區慧苑坑上方的一處梯田山肩 — 海拔約六千兩百公尺，晨霧消散得晚，地塊下方的岩壁直到傍晚仍蓄著熱度。
這些茶樹大約五十至七十年生。雖非傳說中數百年的 lǎo cōng，但樹齡已足，樹幹長滿苔蘚，葉片帶有老饕追求的沉木韻。茶農每年僅在五月初採摘一次，只採第三、四葉，以構成正岩茶應有的結構。
製程遵循武夷傳統工序 — 竹篩萎凋、連夜手工搖青使葉緣破損、兩次炭焙，兩次焙火之間靜置三週。Amgalan 於 2026 年八月親自比對這批茶與另外三款水仙微批次後，才選定了它。
他在那次評鑑中的筆記，大意如下：焙火屬中偏重，但已充分融合；cōng wèi（老叢韻）含蓄內斂，不刻意張揚；最值得分享的，是那入喉的感覺。他建議在 2026 年秋季至 2027 年間飲用，不過若以密封罐存放，茶湯還有可能再沉澱一年。
我們提供 5 公克樣品，讓您能完整進行一次工夫茶沖泡 — 若節奏得宜，可沖八至十泡。
The leaf, brewed
dry leaf
Long twisted strips, near-black with cinnamon edges. Aroma of toasted grain and damp pine bark.
wet leaf
After rinse: warm orchid, struck flint, faint wet-stone moss. Leaves unfold thick and pliant.
liquor
Deep amber with a copper rim, oily surface, fully clear by the second pour.
aroma
Roasted orchid over old wood — cedar, honeyed tobacco, a thread of stewed apricot underneath.
taste
Thick, almost broth-like. Charred floral up front, then a mineral spine that turns sweet around steep four. Light bitterness only on long infusions.
finish
Long mentholated cool down the throat, returning sweetness of brown sugar and orchid after a slow minute.
Brewing
使用小型瓷蓋碗或養好的宜興壺。若焙火味顯得尖銳，可溫潤泡兩次 — 第二道出湯時，蘭花香便會綻放。
Sourced by
跨區域茶葉專家暨技術專員