春季白茶
寿眉
一款大方親民的白茶，帶有杏桃乾與野蜜的香氣 — 作為銀針的日常版，卻同樣值得品味。
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福鼎地處福建與東海交匯之處，起伏的山丘迎來帶有海水氣息的微風，塑造了當地白茶的特質。福鼎大白品種在此生長已逾百年，因其肥壯芽頭和韌性葉片而備受珍視。
Chen Hui Yi 精選的這款壽眉來自海拔680米的家庭茶園，春季採摘始於三月下旬。有別於只採芽頭的銀針，壽眉包含第三、四片葉 — 因而呈現更為醇厚、果香突出的風味，且陳化表現出色。
製作遵循傳統日光萎凋工藝：將茶葉攤於竹篩上，在露天環境中放置整整兩天，輕輕翻動以確保均勻走水。無需殺青，無需揉捻。關鍵在於耐心 — 讓茶葉緩慢氧化，逐漸發展出優質福鼎白茶標誌性的蜜香。
這款2026年春季採摘的茶，體現了良好採摘窗口的特徵：溫暖的白晝、涼爽的夜晚，以及二月充足的降雨。此茶現飲已佳，若存放部分，將獲得更豐厚的回報。即使是這樣一小份樣品，也能展現讓福鼎成為白茶卓越代名詞的風土特質。
The leaf, brewed
dry leaf
Mixed leaf grades — pale sage and amber tones, intact stems, light hay and cantaloupe aroma.
wet leaf
Opens to reveal olive and cream tones, vegetal sweetness intensifies, soft texture.
liquor
Pale gold with amber edge, bright clarity, slight viscosity at the rim.
aroma
Dried apricot, honeysuckle, faint pollen, warm straw — inviting and uncomplicated.
taste
Round mouthfeel, ripe melon and dried longan upfront, a subtle vegetal undertone, clean mid-palate.
finish
Gentle returning sweetness, soft astringency on the tongue's edge, lingers for several breaths.
Brewing
這份5克樣品非常適合小型蓋碗。壽眉可耐較長時間浸泡 — 盡情實驗。
Sourced by
資深茶專家（白茶、綠茶及黃茶品類）