春季白茶
寿眉
一款大方亲民的白茶，带有杏桃干与野蜜的香气 — 作为银针的日常版，却同样值得品味。
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福鼎地处福建与东海交汇之处，起伏的山丘迎来带有海水气息的微风，塑造了当地白茶的特质。福鼎大白品种在此生长已逾百年，因其肥壮芽头和韧性叶片而备受珍视。
Chen Hui Yi 精选的这款寿眉来自海拔680米的家庭茶园，春季采摘始于三月下旬。有别于只采芽头的银针，寿眉包含第三、四片叶 — 因而呈现更为醇厚、果香突出的风味，且陈化表现出色。
制作遵循传统日光萎凋工艺：将茶叶摊于竹筛上，在露天环境中放置整整两天，轻轻翻动以确保均匀走水。无需杀青，无需揉捻。关键在于耐心 — 让茶叶缓慢氧化，逐渐发展出优质福鼎白茶标志性的蜜香。
这款2026年春季采摘的茶，体现了良好采摘窗口的特征：温暖的白昼、凉爽的夜晚，以及二月充足的降雨。此茶现饮已佳，若存放部分，将获得更丰厚的回报。即使是这样一小份样品，也能展现让福鼎成为白茶卓越代名词的风土特质。
The leaf, brewed
dry leaf
Mixed leaf grades — pale sage and amber tones, intact stems, light hay and cantaloupe aroma.
wet leaf
Opens to reveal olive and cream tones, vegetal sweetness intensifies, soft texture.
liquor
Pale gold with amber edge, bright clarity, slight viscosity at the rim.
aroma
Dried apricot, honeysuckle, faint pollen, warm straw — inviting and uncomplicated.
taste
Round mouthfeel, ripe melon and dried longan upfront, a subtle vegetal undertone, clean mid-palate.
finish
Gentle returning sweetness, soft astringency on the tongue's edge, lingers for several breaths.
Brewing
这份5克样品非常适合小型盖碗。寿眉可耐较长时间浸泡 — 尽情实验。
Sourced by
资深茶专家（白茶、绿茶及黄茶品类）