С фруктово-деревьевых склонов горы Dongting
Bi Luo Chun — один из немногих чаёв в Китае, выращиваемых в смешанных посадках с фруктовыми деревьями — мушмула, персик, слива, абрикос — на крутых склонах восточной и западной гор Dongting, двух островов на озере Lake Tai близ Suzhou. Кусты делят почву и воздух с садами, и именно оттуда берётся характерный аромат косточковых фруктов. Это не духи, добавленные при обработке — это буквально то, чем дышат листья, пока растут.
Chen Hui Yi отобрала эту партию во время своей до-Цинминской закупочной поездки в конце марта 2026 года. Её основа — в гуандунских белых чаях и солнечном завяливании, поэтому к зелёным она подходит с чувствительностью увяленного чая: она ищет листья, которые пахнут сладко ещё до того, как к ним прикоснется тепло. Производитель — маленькое семейное хозяйство на западной горе Dongting, обрабатывающее около 0,4 гектара выращенных из семян кустов qunti, без клоновых сортов, средний возраст кустов около сорока лет.
Стандарт сбора строгий — одна почка с единственным только что раскрывшимся листом, собранная до восхода солнца, пока пушок ещё плотно прилегает к почке. Чтобы получить 500 г готового чая, требуется от 60 000 до 80 000 ручных сборов. Фиксация зелени происходит в сухом железном воке при умеренном нагреве, затем листья скручивают вручную в спираль и досушивают при низкой температуре, чтобы сохранить серебристый пушок.
Этот 5-граммовый образец предназначен для знакомства — его хватит на два вдумчивых чаепития. Если он вам понравится, полная жестяная банка ждёт на shop.thetea.app на полке весенних зелёных чаёв Chen Hui Yi.