من سفوح أشجار الفاكهة في جبل Dongting
يُعد شاي Bi Luo Chun واحداً من أنواع الشاي القليلة في الصين التي تُزرع بين أشجار الفاكهة — مثل إسكدنيا، وخوخ، وبرقوق، ومشمش — على السفوح الحادة لجبل Dongting الشرقي والغربي، وهما جزيرتان تقعان في بحيرة Tai بالقرب من سوجو. تتشارك هذه الشجيرات التربة والهواء مع بساتين الفاكهة، ومن هنا يأتي عطر الشاي المميز بالفاكهة ذات النوى. إنه ليس عطراً يُضاف أثناء المعالجة — بل هو حرفياً ما تستنشقه الأوراق أثناء نموها.
اختارت Chen Hui Yi هذه الدفعة خلال رحلتها لشراء الشاي ما قبل تشينغمينغ في أواخر مارس 2026. خلفيتها في شاي قوانغدونغ الأبيض وتجفيف الشمس، لذا تقترب من الشاي الأخضر بحساسية الشاي المُذوى: تبحث عن أوراق ذات رائحة حلوة قبل أن تلمسها أي حرارة. المزارع هو مشروع عائلي صغير في جبل Dongting الغربي يعمل على مساحة 0.4 هكتار تقريباً من شجيرات qunti المزروعة بالبذور، دون أي أصناف مستنسخة، متوسط عمر الشجيرات حوالي أربعين عاماً.
معايير القطف صارمة — برعم واحد مع ورقة واحدة مفتوحة حديثاً، تُقطف قبل شروق الشمس بينما لا يزال الزغب محكماً حول البرعم. يستغرق إنتاج 500g من الشاي النهائي حوالي 60,000 إلى 80,000 مجموعة تُقطف باليد. تتم عملية التثبيت الحراري (القتل الأخضر) في مقلاة حديد جافة على حرارة متوسطة، ثم تُلف الأوراق باليد لتشكيل الحلزونات، ويُنهى التجفيف عند درجة حرارة منخفضة للحفاظ على الزغب الفضي.
تهدف هذه العينة بحجم 5g إلى تقديم تعريف بالشاي — تكفي لجولتي تذوق متأنيتين. إذا نالت إعجابك، فالعبوة الكاملة متوفرة على shop.thetea.app ضمن رف الشاي الأخضر الربيعي الخاص بـ Chen Hui Yi.
Automated translation — native review pending.