鳳凰單叢——單株烏龍
蜜兰香
5克蜜蘭鳳凰單叢試飲——炭焙收尾，核果風味突出，並帶有該品種得名的悠長清涼回甘。
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陳慧儀從鳳凰鎮烏崬山海拔約980米的低坡一戶小家庭茶園採購了這批茶。儘管慧儀在整個星座中主要以白茶聞名，她仍與三家自幼往來交易的廣東烏龍茶家族保持合作——每年她會帶一小批單叢茶到 tea.gratis 作為試飲發放，讓新茶客在購買整罐之前先認識鳳凰風格。
這株茶樹約有六十年歷史——雖非古樹，卻也足夠年邁，能催生出濃縮的芳香物質，以及賦予 Mi Lan Xiang 茶湯份量的深層根系汲取。採摘發生在2026年四月的第三週，此前一段乾旱期，家族表示這段乾旱強化了蘭花香調。茶葉於竹篩上日光萎凋約九十分鐘，隨後移入室內進行兩夜的緩慢搖青——反覆的碰青與靜置，構築了單叢標誌性的花果層次。
當天下午以小滾筒殺青，接著手工揉捻成長條索狀。這批茶隨後靜置六週才進行首次炭焙，再相隔四週後進行第二次較輕的烘焙。成果是一款中焙火單叢——果香主導，焙火僅作襯托而非蓋過。
慧儀將其標示為適合慣飲綠茶或白茶之人的第一支單叢：焙火輕柔，苦澀受控，而 huí gān 的表現明確無疑。
The leaf, brewed
dry leaf
Long, twisted dark olive strips — toasted almond and dried lychee skin on the dry sniff.
wet leaf
After the rinse, leaves open coppery at the edges, releasing gardenia and warm honeycomb.
liquor
Bright amber, gold at the rim, fully transparent — no haze even on the fourth pour.
aroma
Lychee honey, white peach skin, a thread of orchid; the bake sits underneath, not on top.
taste
Round and oily across the tongue — ripe nectarine, lychee syrup, a mineral edge by steep three. No astringency when timed.
finish
Cool sweetness returns at the soft palate after twenty seconds — the classic dancong *huí gān*.
Brewing
使用薄胎蓋碗，勿用紫砂——單叢芳香在多孔器皿中易被壓抑。高沖注水，徹底出湯。
Sourced by
資深茶專家（白茶、綠茶及黃茶品類）