D’un buisson de 60 ans sur le versant inférieur du Wudong
Chen Hui Yi a sourcé ce lot d’un petit jardin familial sur les pentes inférieures du mont Wudong, commune de Fenghuang, à environ 980 mètres. Bien que Hui Yi soit surtout connue dans la constellation pour le thé blanc, elle entretient une relation de travail avec trois familles de oolong du Guangdong avec qui elle a grandi en faisant du commerce — et une fois par an, elle propose un petit lot de dancong sur tea.gratis en tant que distribution d’échantillons, afin que les nouveaux venus découvrent le style Phoenix avant de s’engager pour une boîte entière.
Le buisson a environ soixante ans — pas un arbre ancien, mais assez vieux pour produire des arômes concentrés et la profondeur racinaire qui donne à Mi Lan Xiang son poids. La cueillette a eu lieu la troisième semaine d’avril 2026, après une période de sécheresse qui, selon la famille, a accentué la note d’orchidée. Les feuilles ont été flétries au soleil sur des plateaux de bambou pendant environ quatre-vingt-dix minutes, puis rentrées à l’intérieur pour deux nuits de lente rotation — les cycles de froissement et de repos qui construisent la complexité fruitée et florale caractéristique du dancong.
La fixation du vert (kill-green) a été effectuée dans un petit tambour l’après-midi même, suivie d’un roulage à la main pour obtenir la forme allongée torsadée caractéristique. Le lot s’est ensuite reposé pendant six semaines avant sa première torréfaction au charbon de bois, et quatre autres semaines avant une seconde passe plus légère. Le résultat est un dancong à torréfaction moyenne — dominante fruitée, la torréfaction soutenant le profil sans le dominer.
Hui Yi a indiqué que ce dancong est particulièrement adapté comme première découverte pour les palais habitués aux thés verts ou blancs : la torréfaction est douce, l’amertume est maîtrisée et le huí gān est nettement perceptible.