黑茶樣品 — Hēichá 黑茶
熟普洱
一款乾淨、陳放六年的勐海熟普 — 濕堆香氣已沉澱為木質、紅棗乾，以及一種緩慢而甜美的池底深韻。
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Fang Ting 於 2024 年春季，在西雙版納的一次尋茶之旅中品嚐了這批茶——此前她在昆明倉庫裡，已連續多日品鑑了許多更年輕的熟茶。她一再回到勐海某個小倉庫的同一個架位——一款 2019 年 wò dūi 批次的散裝熟普，由她自普洱茶訓練第一年起便合作的師傅發酵。這批堆發酵十分乾淨：四十五天，溫度適中，沒有過度發酵的悶味。讓她傾心的是五年倉儲陳放所帶來的轉化。那股定義新熟茶的濕堆氣息——那股池塘、有時帶點魚腥味的稜角——已悄然退去。留下的是木質、果乾，還有一抹低沉的礦物甜韻，令她想起在鄭州老師茶桌上常喝的一款老 shou bīng。來自河南的 Fang Ting，帶著北方人對潔淨、沉穩黑茶的偏好，勝過常作為入門普洱出售的粗澀年輕熟茶。這就是她為那些說「不喜歡普洱茶」的朋友沏的茶——通常他們唯一喝過的熟茶，是才出堆三個月的新茶。我們特別從她的存茶中取出一小部分，用作免費體驗計劃：每份樣本 5 公克，足夠一場紮實的功夫茶會，無任何附加條件。
The leaf, brewed
dry leaf
Dark chestnut-brown fragments, tight twist, faint cocoa and damp cedar on the dry warm pot.
wet leaf
After rinse — wet bark, baked sweet potato, a quiet earthiness with none of the early-shu fishiness.
liquor
Deep mahogany pouring to garnet at the rim, fully clear, oily meniscus by the third steep.
aroma
Dried longan, old library wood, a thread of camphor in the empty cup once it cools.
taste
Smooth body, no astringency. Dried date and bittersweet cocoa up front, mineral pond-floor in the middle, faint glutinous-rice sweetness underneath.
finish
Long, warming, settles low in the chest. Mild huígān returning as cool sweetness on the tongue plate.
Brewing
若有養好的紫砂壺，可優先使用 — 瓷器亦可，但茶湯會顯得較薄。5 公克的樣本剛好是一場完整的功夫茶會，兩人份。
Sourced by
資深茶葉專家（烏龍茶、綠茶及普洱品種）
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