鳳凰單叢 — 單株烏龍
蜜兰香
5克的蜜蘭香鳳凰單叢試飲 — 炭焙收尾，核果風味突出，悠長清涼回甘，正是品種名所示。
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Chen Hui Yi 從鳳凰鎮烏崬山海拔約980米的坡地小茶園挑選這批茶。雖然 Hui Yi 在整個 constellation 以白茶聞名，但她與她自幼便交易的三個廣東烏龍茶家保持合作關係 — 每年她會將一小批單叢帶上 tea.gratis 作試飲發放，讓新接觸者在購買整罐前先體驗鳳凰風格。
這棵茶樹約六十年 — 不是古樹，但已足夠讓香氣集中、根系深入汲取，賦予蜜蘭香獨特的厚實感。採摘在 2026 年四月的第三週進行，此前一段乾旱讓茶農說蘭花香更銳利。茶葉在竹篩上日曬萎凋約九十分鐘，然後移入室內進行為期兩夜的慢速搖青 — 反覆碰傷與靜置的工序，構築出單叢標誌性的果香與花香層次。
當天下午在小滾筒中進行殺青，接著手工揉捻成細長條索。這批茶隨後靜置六週，才進行第一次炭焙，再過四週進行第二次較輕的焙火。成品為中焙火單叢 — 果香鮮明，焙火襯托而非主導。
Hui Yi 標記這款茶為習慣綠茶或白茶口味者的入門好單叢：焙火溫和，苦澀控制得宜，而 huí gān 清晰可辨。
The leaf, brewed
dry leaf
Long, twisted dark olive strips — toasted almond and dried lychee skin on the dry sniff.
wet leaf
After the rinse, leaves open coppery at the edges, releasing gardenia and warm honeycomb.
liquor
Bright amber, gold at the rim, fully transparent — no haze even on the fourth pour.
aroma
Lychee honey, white peach skin, a thread of orchid; the bake sits underneath, not on top.
taste
Round and oily across the tongue — ripe nectarine, lychee syrup, a mineral edge by steep three. No astringency when timed.
finish
Cool sweetness returns at the soft palate after twenty seconds — the classic dancong *huí gān*.
Brewing
使用薄胎蓋碗，勿用紫砂 — 單叢芳香在透氣器皿中易被悶住。高沖注水，徹底出湯。
Sourced by
資深茶專家（白茶、綠茶及黃茶品種）
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