Небольшая плантация над долиной Huiyuan Valley
Этот лот поступил от небольшого производителя, с которым мы работаем через сеть российско-монгольского торгового пути уже почти десять лет. Кусты расположены на террасированном уступе над долиной Huiyuan Valley в северной части охраняемой зоны Wuyi — на высоте примерно шесть тысяч двести метров, где утренний туман рассеивается поздно, а скала под участком сохраняет тепло до вечера.
Возраст деревьев здесь примерно от пятидесяти до семидесяти лет. Не легендарный вековой lǎo cōng, но достаточно старые, чтобы стволы покрылись мхом, а листья несли древесный характер, за которым охотятся серьёзные ценители яньча. Производитель собирает урожай один раз, в начале мая, срывая только третий и четвёртый лист для правильной структуры яньча.
Обработка следует традиционной последовательности Wuyi — завяливание на бамбуке, ручное встряхивание в течение всей ночи для повреждения краёв листа, обжиг на углях в два прохода с трёхнедельным отдыхом между обжарками. Этот лот продегустирован в августе 2026 года в сравнении с тремя другими микро-лотами Shui Xian, прежде чем был отобран.
Заметка с той дегустации, перефразированная: обжарка средне-сильная, но уже интегрирована; cōng wèi (характер старых кустов) присутствует без театральности; ощущение в горле — вот что стоит отправить. Его рекомендуется пить осенью 2026 года и далее в 2027, хотя, вероятно, он продолжит успокаиваться ещё год в герметичной жестяной банке.
Мы отправляем образец 5 г, чтобы вы могли провести полноценную сессию гунфу — от восьми до десяти проливов, если не спешить.